Bisonoxe!

Snart bär det av mot fjällen för lite nyårsfirande!

Jag och Jon hade ansvar för att inhandla kött till nyårsmiddagen, och det vart minst sagt intressant ...

Vi begav oss ned på Atwater Market och strövade omkring bland köttdiskarna. När vi till slut hittat något som ser gott ut, en gammal hederlig oxfilé, så tar vi ju såklart den.

Lite misstänksamma vart vi dock när han i charken sa "The whole piece?!", och vi svarade såklart ja...det var ju "bara" runt 800 gram och vi är ju 4 hungriga svenskar så det är väl inga problem?

Döm av våran förvåning när det gick på 450 spänn för den där köttbiten!? Hm...det visade sig iaf att det var Bisonoxé vi köpt, och den var under en tid utrotningshotad...så det kanske spelar in en del på priset? Bisonoxe ska tydligen vara ganska olikt vanligt nötkött...med lite mer viltsmak och mörare. Men vad vet vi? Vi har ju bara handlat det!

Vi återkommer framåt helgen med våra smakupplevelser!